Cheesecake

Cheesecaken blev bara sådär, men jag tror faktiskt att jag kan vara något på spåren. Utseendemässigt till exempel, för efter mitt första försök så vet jag åtminstone hur den inte bör se ut när den är klar. Så här till exempel:



Skälet till den buckliga brända kanten kan vara att jag blev lite carried away och frångick receptet avseende själva bakningstiden. Efter de stipulerade 50 minuterna tyckte jag att själva mitten på kakan inte verkade vara riktigt klar, så tvärt emot Brunos direktiv fick den stå kvar i ugnen en kvart extra. Med bränt resultat.

I övrigt var den ganska ok, men inte mer än så. För torr, inte tillräckligt söt, och den saknade också lite av den där karakteristiska syran. Men crust, höjd och konsistens var alla klart godkända, så med lite kortare tid i ugnen, lite mer socker och sourcream i fyllningen och nästa kaka blir helt felfri. Och jag blir historisk, när jag som förste ende icke-amerikan bakat en perfekt cheesecake utanför Amerikas gränser.

Och om det inte lyckas så kommer jag att hävda att allt är som jag själv länge misstänkt, en gigantisk amerikansk konspiration. Att recept, eller kanske till och med själva huvudingrediensen Philadelphia Cream Cheese, manipuleras (av CIA) innan de lämnar landet, i syfte att omöjliggöra produktion av perfekta cheesecakes någon annanstans än i USA.

Och då jävlar är det jag som går Wikileaks on their asses.