Tokbakis

Åfysatan.

Vi hade pre-christmasfest igår. Pre-christmas uppfanns av min livsnjutande granne till skåning, och går ut på att laga en julinspirerad lyxavsmakningsmeny med tillhörande toppviner och exklusiva spritdrycker. Det djävulska med pre-christmas är kombinationen av god mat, goda vänner, god alkohol och "fan va skönt, nu är jag ledig resten av året och har både jul o nyår att se fram emot!" Livsfarligt.

Så här såg årets meny ut:

Välkomstdrink. Blossas glögg på rom, spetsad med mer rom.

Runda 1
Två sorters sill och tre sorters nubbe.
Himmelsk Gubbröra, Och mera nubbe.

Runda 2
Limegravad lax med parmesan. Riesling.
Rispappersknyten med Scampi, koriander och Hoi Sin. Riesling.

Runda 3
Lufttorkad skinka från Österrike.
Rökt korv.
Grappa-gravad oxfilé.
Chianti Classico till det.

Runda 4
Lutfisk och Sauternes.

(Här nånstans börjar men bli lite mätt)

Runda 5
Pelle Jansson. Mer snaps.

Runda 6
Operaterassens revbensspjäll med gräddkokt grönkål och äppelmos. Vin från Piemonte gjort på Nebbiolodruvan. (Eller "Barolo" som vi vinproffs väljer att kalla det. Eftersom det heter så.)

Runda 7
Ostbricka med tre sorters portvin, Vintage, Tawny och LBV.

(Här nånstans börjar man bli ohyggligt full)

Runda 8
Espresso med Grappa di Recioto Amarone.
Ok, Amarone är ett vin som görs på torkade druvor, och är bland det godaste som finns. Recioto är en Amarone där jäsningen stoppats så att Amaronen blir söt, vilket är ännu godare. Grappa är destillerat vin. Grappa di Recioto Amarone är således ett destillat av allt som är vackert här i livet.

Runda 9
Rom och cigarr

Och som ni redan förstått så är inte jag ett destillat av något vackert idag. Jag är pretty fucking far from vacker ärligt talat.

Men gott var det. Och kul.